Bumbu Tumis :: Tokeboy

Bumbu Tumis

Penumisan adalah teknik memasak cepat dengan menggunakan sedikit minyak dan api besar (panas tinggi), biasanya untuk bumbu. Kegiatan ini disebut menumis dan hasilnya disebut sebagai tumisan atau tumis saja. Dalam menumis sayuran, bahan yang dimasak dipotong-potong kecil terlebih dahulu agar panas cepat merata. Penumisan biasanya dihentikan ketika bahan sudah mulai agak layu dan segera ditambahkan bahan cair dalam jumlah secukupnya seperti air, kaldu, atau santan.