• cs@tokeboy.co.id
  • +62 (21) 29038820 / 21
  • +62 8221 3333 891

Tips Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan

Ikan merupakan sumber makanan yang banyak dipilih selain karena harganya cukup murah, juga karena rasanya yang enak. Ketersediaan ikan yang melimpah dipasaran juga menjadikannya pilihan favorite para Ibu untuk masakan keluarga.

Kandungan protein ikan sangat tinggi menjadikannya salah satu pilihan terbaik untuk memenuhi gizi harian keluarga. Namun begitu, ikan memiliki satu hal yang cukup unik yakni bau amis yang begitu kuat pada semua jenis ikan. Bau amis pada ikan merupakan sebuah reaksi kimia yang secara alami terjadi. Sebetulnya ikan yang segar atau baru dipanen tidak terlalu berbau amis.

Bau amis atau bau anyir pada ikan bukanlah hal yang menjadikan Kita tidak mau memilih ikan sebagai alternatif masakan, bau tersebut dapat dihilangkan dengan mudah. Silakan simak penjelasan berikut ini :

1. Rendam ikan dengan larutan cuka

Setelah ikan dibuang kotoran dan insangnya, baiknya ikan direndam dengan cairan cuka agar bau amis yang menempel dapat dikurangi, cukup rendam selama 15-20 menit sebelum ikan diolah menjadi masakan. Kandungan zat pada cuka jika digunakan tidak berlebihan dapat menghilangkan bau amis, namun jika terlalu banyak akan merusak tektur daging ikan.

2. Lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis atau lemon

Alternative lain adalah setelah ikan dibersihkan lumuri ikan dengan garam dan perasan jeruk nipis. Hal ini dipercaya dapat mengurangi bau amis ikan tanpa merusak ikan. Ikan yang sudah dilumuri dibiarkan selama 10-15 menit kemudian dibilas dengan air bersih.

3. Rendam ikan dengan susu segar

Ternyata susu segar dapat membantu menghilangkan bau amis pada ikan, caranya dengan merendam ikan pada cairan susu selama 10-15 menit. Unik ya

4. Cuci ikan dengan sabun anti bakteri

Kadang Kita berpikir jika mencuci ikan menggunakan detergen tidak baik untuk kesehatan, namun di zaman modern ini banyak sabun anti bakteri yang baik digunakan untuk bahan makanan. Salah satunya untuk menghilangkan bau anyir pada ikan, cuci ikan dengan sabun anti septic dipercaya dapat menghilangkan bau amis, hal ini karena bakteri yang membuat ikan bau terbunuh.

5. Baluri ikan dengan tepung terigu

Pasti Kita tidak terpikirkan jika tepung terigu bisa menghilangkan bau amis pada ikan, memang prosesnya agak lama namun hal ini dipercaya sebagai penghilang bau amis. Caranya dengan membaluri ikan dengan tepung selama 10 menit, kemudian bilas, ulangi jika diperlukan.

6. Rendam ikan dengan air asam jawa

Cara tradisional yang terbukti ampuh mengusir bau amis pada ikan. Buang kotoran dan insang ikan kemudian rendam dalam larutan asam jawa sebalam 10 hingga 15 menit, kemudian bilas sampai bersih, ikan siap diolah.

7. Lumuri ikan dengan parutan jahe dan bawang putih

Jahe dan bawang putih dikenal memiliki zat aktif yang dapat menghilangkan bau tidak sedap pada ikan. Parut jahe dan bawang putih, kemudian lumurkan pada ikan diamkan hingga 15 menit.

8. Lap dengan tissue dapur

Salah satu penyebab bau ikan adalah air bekas cucian ikan yang masih menempel pada ikan, sehingga kotoran masih terbawa. Kadang Kita lalai untuk membersihkan tubuh ikan dari air bekas cucian. Bersihkan tubuh ikan dengan cara meletakkan pada tissue dapur setelah mencuci ikan, biarkan tissue menyerap bau amis pada ikan.

Semoga tips yang Kami share kali ini bermanfaat ketika hendak memasak ikan untuk santapan keluarga.

WHATSAPP CHAT